Eiersalade met Friese Wartenster Mosterd

Eiersalade met Friese Wartenster Mosterd

image_pdfimage_print

Een paar weken terug was ik een leuk en ontspannend weekendje weg in Friesland met het gezin. Ook precies dat prachtige weekend in april dat het supermooi weer was dus het was helemaal genieten! Wij verbleven met zijn drietjes in het vakantiehuis van B&B Justjesoars en gingen de Aldefaenen ontdekken voor lekkernijen en leuke activiteiten. Zo kwam ik ook bij de activiteitenboerderij Wartenster, waar ze de meest lekkere kazen maken en soorten mosterd maken met natuurlijk een echte Friese achtergrond. De echte Friese delicatessen. Wij namen een pittige Friese brokkelkaas mee naar huis en twee soorten mosterd van de Wartenster de klassieke milde Wartenster Mosterd met een pittige nasmaak en de Wartenster Mosterd gemengd met IPA. Natuurlijk beiden een top combinatie met de pittige brokkelkaas, maar je kunt er ook een klassiek Nederlands recept mee maken. Zo maakte ik net voor onze Paasbrunch nog even een pittige eiersalade die ik ook nu gewoon met je deel op de blog, want een eiersalade is altijd een goed idee bij de borrel, lunch, brunch of bij een aspergegerecht. Deze eiersalade met Friese Wartenster Mosterd en ben je net even niet in de buurt dan pak je een andere Friese mosterd met de mooie mosterdpuntjes erin. En tja als je deze eiersalade natuurlijk op brood doet dan is een plakje Wartenster kaas daar bovenop natuurlijk ook heerlijk.

Uitzicht Justjesoars B&B AldeFeanen Friesland Foodblog Foodinista

Wartenster kaas Friese kaas foodblog Foodinista

Wartenster mosterd Friese mosterd Foodblog Foodinista

Ingrediënten voor eiersalade met Friese Wartenster mosterd

5 eieren
3 eetlepels Wartenster mosterd
2 eetlepel mayonaise
1 eetlepel verse peterselie
theelepel komijnkruiden
1 rode ui
1 theelepel rode wijn azijn
snufje peper en zout

Eiersalade recept met Friese mosterd recept van foodblog Foodinista

Tips voor de bereiding van de eiersalade met Friese Wartenster Mosterd

Moeilijkheid 1-5: 1
Tijdsduur: 20 minuten
Benodigdheden: pan, eiersnijder, pan, snijplank, lepel, mesje, mengschaal

Maak de eiersalade extra lekker op brood, cracker of op beschuit met een plakje Wartenster kaas

Recept voor de eiersalade met Friese Wartenster mosterd

Kook de eieren hard en laat deze in de koelkast zo snel mogelijk afkoelen. Maak ondertussen de basis voor de salade. Snijd de rode ui in fijne snippers en snijd de peterselie en de bieslook fijn. Meng in de mengschaal de mayonaise, mosterd en de rode wijn azijn. Meng door het sausje de rode ui, peterselie, bieslook, komijn en een snufje peper en saus. Snijd in de eiersnijder, dat is makkelijker, en anders met een mes de gepelde eieren fijn. Meng deze met een lepel door de basis van de eiersalade. De eiersalade met Friese Wartenster Mosterd is klaar en kun je eten op een boterham, cracker of op een andere manier.

Eiersalade met Wartenster mosterd recept foodblog Foodinista

Meer recepten van Foodblog Foodinista ontvangen? Volg foodblog Foodinista op Twitter, Facebook en Pinterest of schrijf je in voor de Nieuwsbrief.

Sharing is caring : Like it Share it!Like it? Share it!Like it? Share it!Like it? Share it!
Share